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樵父

适应新常态要先认清新常态

 
 
 

日志

 
 

转载:怎样泡功夫茶?  

2008-06-21 22:03:48|  分类: 品中国茶 |  标签: |举报 |字号 订阅

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悬壶高冲(冲水):把盛开水的烧水壶提高冲水,以使茶叶转动.悬壶高冲意在扬香

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春风拂面 实为刮沫温茶.

春风拂面:用茶壶盖或匝盖轻轻刮去飘浮的白泡沫,使茶叶清新洁净。

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若琛出浴也叫洗茶,洗茶的水也可以洗杯,若琛是清初发明小瓯杯的江西人,以其名代指小茶杯。

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重洗仙颜:用开水浇淋茶壶,既洗净壶外表面,又提高壶温。在盖杯泡茶里面就省了这些手续 :第一泡茶迅速洗茶,用滚烫的茶水洗涤茶具,意在消毒,所用器件要求不能沾手,以免手上汗水玷污茶具

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三龙护鼎:即用拇指、食指扶杯,中指顶杯,此法既稳当又雅观。这些是茶壶和闻香杯才有的。

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关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵,意为铁观音茶汤已经泡好,可以通过过滤网倒入公道杯,进入喝茶程序。

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再斟兰芷:即斟第二道茶。品啜甘露:细致地品尝。

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三斟石乳:即斟三道茶。

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